Rezept für würzige Bratkartoffeln aus dem Ofen – perfekt als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichten. Die Bratkartoffeln werden roh in Würfel geschnitten, mit einer würzigen Marinade gewürzt und im Backrohr knusprig gebraten.
Zutaten für 2 Personen:
5 große Kartoffeln, geschält und in ca. 1 cm große Stücke geschnitten
Marinade: 1 ½ EL Dijon-Senf (oder Estragon-Senf) 3 EL Olivenöl 1 Spritzer Zitronensaft ½ TL Paprikapulver 1 ½ TL Thymian, getrocknet ca. ¼ TL Chili Powder 1 Knoblauchzehe, gepresst Salz
Zubereitung:
- 5 große Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- In einem geeignet großen, verschließbaren Gefäß die Marinade für die würzigen Bratkartoffeln zubereiten: 1 ½ EL Dijon-Senf (oder Estragon-Senf), 3 EL Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft, ½ TL Paprikapulver, 1 ½ TL getrockneter Thymian, ca. ¼ TL Chili Powder, 1 gepresste Knoblauchzehe und Salz vermischen. Kartoffeln zugeben, Gefäß verschließen und kräftig schütteln, bis alle Kartoffeln mit Marinade überzogen sind. ½ Stunde beiseite stellen.
- Backrohr auf 200 Grad Ober- / Unterhitze aufheizen.
- Würzige Bratkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr ca. 35 Minuten knusprig braten. Sofort heiß servieren.
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