Linzer Torte Rezept

Backrezept für eine köstliche, saftige Linzer Torte. Die Linzer Torte zählt zu den beliebtesten Torten in Österreich – und das nicht ohne Grund, lässt sie sich doch ganz einfach selber machen: auf den Teig der gerührten Linzer Torte kommt fruchtige Ribiselmarmelade und darauf spritzen wir ein Kuchengitter und verzieren es mit Mandelblättchen.   Zutaten für 1 Tortenform (Springform 24 cm Ø): 170 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz ¼ TL Zitronenschale, gerieben 160 g Butter, zimmerwarm 4 Eier, versprudelt 130 g glattes Mehl 100 g Haselnüsse, gerieben 130 g Brösel 1 TL Backpulver Oblaten 210 g Ribiselmarmelade

Butter und Mehl für die Springform Mandelblättchen zum Verzieren, nach Belieben   Zubereitung:

1. Tortenform (Springform mit 24 cm Durchmesser) mit Butter befetten und mit Mehl bestäuben.
2. 170 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, ¼ TL geriebene Zitronenschale und 160 g zimmerwarme Butter mit dem Mixer cremig schlagen. 4 grob versprudelte Eier in 2 Portionen sorgfältig unterschlagen.
3. 130 g glattes Mehl, 100 g geriebene Haselnüsse, 130 g Brösel und 1 TL Backpulver vermischen und unter die Zucker-Butter-Eier-Masse mengen. 650 g davon in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Mit Oblaten abdecken und mit 210 g Ribiselmarmelade bestreichen.
4. Backrohr auf 175 Grad Heißluft aufheizen.
5. Restliche Teigmasse in einen Dressiersack füllen (Tülle Nr. 6) und ein Gitter aufspritzen. Nach Belieben mit Mandelblättchen verzieren. Linzer Torte im vorgeheizten Rohr ca. 25 Min. backen.