Guaraná – was ist das?
Guaraná ist eine rankende Strauchart, die vor allem in Brasilien, Venezuela und Paraguay in Plantagen angebaut wird. Die kleinen, orange-roten Kapselfrüchte der Guaraná-Pflanze enthalten im Inneren die bitter schmeckenden Samen. Diese sind reich an Fetten, Eiweißen und Stärke. Außerdem besitzen sie – im Vergleich zu einer Kaffeebohne – die fünffache Menge an Koffein.
Wie viel Koffein hat Guaraná?
Guaraná enthält 40 – 90 mg Koffein pro 1 g in der Trockenmasse. Guaraná ist vor allem als Pulver, in Kapseln oder als Zusatz in Getränken oder Süßwaren erhältlich.
Das Koffein der Guaraná-Samen ist an Gerbstoffen gebunden. Damit es freigesetzt werden kann, müssen zuvor die Gerbstoffe abgebaut werden. Dies hat den Effekt, dass das Koffein der Guarana-Samen, im Gegensatz zum Koffein der Kaffeebohnen, erst nach und nach freigesetzt wird. Daher kann die Wirkung von Guaraná bis zu 6 Stunden im Körper anhalten.
Achtung: bei übermäßigem Konsum von Guaraná können ähnliche Nebenwirkungen auftreten wie beim übermäßigen Konsum von koffeinhaltigen Lebensmitteln.
