Croissants sind ein beliebtes Gebäck, das gerne zum Frühstück verspeist wird. Der Name ist französischer Herkunft und bedeutet übersetzt Hörnchen oder Kipferl.
Was für ein Teig wird für Croissant verwendet?
Croissants werden aus Plunderteig hergestellt. Plunderteig ähnelt dem Blätterteig.
Unterschied Plunderteig – Blätterteig:
- Plunderteig ist ein Butterteig mit Hefe als Backtriebmittel.
- Blätterteig ist ein Butterteig ohne Zusatz von Hefe.
Wie viele Kalorien hat ein Croissant?
- Ein Croissant hat ein Gewicht von ca. 65g und liefert somit 330 kcal an Kalorien. Ein Croissant enthält 22 g Fett.
- Ein Schokoladen Croissant hat ein Gewicht von ca. 80 g und liefert somit 395 kcal an Kalorien. Ein Schoko Croissant enthält 24 g Fett.
[Quelle: Die große Wahrburg/Egert Kalorien- & Nährwerttabelle]
TIPP: Croissants vom Vortag kann man im Backrohr wieder aufbacken.
