In vielen Rezepten wird der „Saft von 1 Orange“ oder „die abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange“ benötigt. Was tun, wenn man keine frischen Orangen, sondern nur fertigen Organgensaft bzw. geriebene Orangenschale zu Hause hat?
Wie viel Saft bekommt man aus einer Orange in ml bzw. Esslöffel? Wie viel Schale hat 1 bzw. ½ Orange in Gramm?
| Saft aus 1 Orange in ml | 80 – 100 ml |
| Saft aus 1 Orange in Esslöffel | 5 – 7 EL |
| Saft aus ½ Orange in ml | 40 – 50 ml |
| Saft aus ½ Orange in Esslöffel | 2 ½ – 3 ½ EL |
| Abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange in g | 6 g |
| Abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange in g | 3 g |
Tipps zum Kauf von Orangensaft
Im Supermarkt bekommt man Orangensaft als „pasteurisierten Direktsaft“ oder als „100% Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat“ zu kaufen. Beim Konzentrat wird der Orangensaft gepresst, durch Wasserentzug konzentriert und erst am Verpackungsort wieder mit Wasser verdünnt und abgefüllt.
Mittlerweile ist in Bezug auf Geschmack und Inhaltsstoffe kaum mehr ein Unterschied zwischen Direktsaft und Konzentrat.
TIPP: auf Saftverpackungen findet sich manchmal noch der Satz „kein Zucker zugesetzt“ bzw. „ohne Zuckerzusatz“. Da Fruchtsäfte mittlerweile, auf Grund der Fruchtsaftverordnung, nicht zusätzlich gezuckert werden dürfen, wird diese Auslobung bald von den Packungen verschwinden.
Tipps zum Kauf von fertig abgeriebener Orangenschale
Auch hier gibt es im Handel unterschiedliche Produkte in unterschiedlicher Qualität zu kaufen. Vor allem in Bio-Supermärkten gibt es geriebene Bio-Orangenschale, der nur Orangenöl beigefügt ist.
Bei anderen Produkten, die sich als „geriebene Orangenschale“ ausgeben, zeigt ein Blick auf die Zutatenliste, dass neben Orangenschale eine Vielzahl weiterer Zutaten, wie Zucker (meist mehr als Orangenschale!), Trennmittel, Antioxidantien, Aromen und Farbstoffe enthalten sind.
TIPP: wer Orangenschale selbst frisch abreiben möchte, sollte unbedingt zu Bio-Orangen bzw. Orangen mit unbehandelter Schale greifen!
