Backrezept für eine erfrischende Apfelmus Torte mit Biskotten. Der Boden dieser Apfelmus Torte besteht aus Biskuit-Teig. Darauf kommen schichtweise die Apfelmus-Creme und die Biskotten. Dann kommt die Apfelmus Torte noch kurz in den Kühlschrank und schon darf genascht werden!
Zutaten für 1 Springform (28 cm Ø):
Biskuitboden:
3 Eier (Größe L)
3 EL Wasser
120 g Staubzucker
120 g glattes Mehl
1 TL Backpulver
Belag:
5 Blatt Gelatine
2 EL Apfelsaft
400 g Apfelmus
1 Becher Naturjoghurt (250 g)
1 – 2 EL Zitronensaft
1 – 2 EL Rum, nach Belieben
1 Becher Schlagobers (250 g)
1 Pkg. Biskotten
Zubereitung:
- Backrohr auf 180 °C aufheizen. Springform (28 cm Ø) befetten und bemehlen.
- Für den Biskuitboden 3 Eier (Größe L), 3 EL Wasser und 120 g Staubzucker mehrere Minuten schön schaumig schlagen. 120 g glattes Mehl mit 1 TL Backpulver vermischen und vorsichtig und klumpenfrei unter die Eier-Zucker-Masse heben. Biskuitteig in die Form geben, glatt streichen und im heißen Rohr 15 – 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für den Belag 5 Blatt Gelatine laut Packungsanleitung einweichen. 2 EL Apfelsaft leicht erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Aufgelöste Gelatine unter 400 g Apfelmus und mit 1 Becher Naturjoghurt (250 g), 1 – 2 EL Zitronensaft und 1 – 2 EL Rum (nach Belieben) vermischen. 1 Becher Schlagobers (250 g) steif schlagen und behutsam unter die Apfelmus-Masse mischen.
- Abwechselnd Apfelmus-Masse und Biskotten auf den Biskuitboden schichten. Mit Apfelmusmasse abschließen.
- Apfelmus Torte mit Biskotten für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Apfelmus-Masse fest wird.
