Kräuter in Öl einlegen – Kräuteröl selber machen

Kräuter, die gut zum Einlegen in Öl geeignet sind:

Basilikum, Dill, Estragon, Lavendel, Liebstöckel, Lorbeer, Majoran, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse

Kräuter in Öl einlegen – Tipps & Tricks:

• Das Öl nimmt das Aroma der in den Kräutern enthalten ätherische Öle an. Darum sollte man nur frische Kräuter verwenden!
• Verwende hochwertige Pflanzenöle zur Herstellung – z. B. natives Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• Durch Zugabe von Chilischoten, Knoblauch, usw. verleihst du deinem selbstgemachten Kräuteröl mehr Pfiff.
• Folgende Gewürze verleihem dem Kräuteröl eine ganz spezielle Note: Kardamom, Sternanis, Wacholder, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken.
• Versuche auch einmal Kräuteröle, welche nur mit einigen Zweigen eines einzigen Küchenkrautes angesetzt werden.

Beliebte Kombinationen für Kräuteröl:

• Olivenöl ist gut kombinierbar mit Basilikum, Fenchel, Knoblauch, Cayenne, Rosmarin, Thymian und Estragon.
• Sonnenblumenöl ist gut kombinierbar mit Basilikum, Rosmarin, Estragon und Thymian.
• Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, getrocknete Chilischoten, Olivenöl.
• Thymian, Rosmarin, bunte Pfefferkörner ganz, Knoblauchzehen, Rapsöl.

Weitere Möglichkeiten um Kräuter zu konservieren:

• Kräuter richtig konservieren
• Kräuter trocknen
• Kräuter einfrieren
• Kräuter in Essig einlegen – Kräuteressig selber machen