Fenchel ist gesund und liefert mit rund 24 kcal pro 100 g wenige Kalorien. Er enthält neben nennenswerten Mengen an Vitaminen (B, C und E) auch zahlreiche Mineralstoffe. Die ätherischen Öle, wie Anethol und Fenchon, wirken sich positiv auf die Verdauung aus.
TIPP: 1 Fenchel Knolle hat ein Gewicht von ca. 250 g und liefert somit 60 kcal an Kalorien.
Nährwert- und Kalorientabelle von rohem Fenchel
(Durchschnittswerte pro 100 g)
| Energie: 24 kcal Eiweiß: 2,4 g Fett: 0,3 g Kohlenhydrate: 2,8 g Ballaststoffe: 4,2 g Wasser: 86 g Natrium: 86 mg Kalium: 494 mg Kalzium: 109 mg Phosphor: 51 mg Magnesium: 49 mg Eisen: 2,7 mg |
Vitamin A: 783 µg Vitamin E: keine Daten Vitamin B1: 0,23 mg Vitamin B2: 0,11 mg Niacin: 0,2 mg Vitamin B6: 0,1 mg Vitamin C: 93 mg |
[Quelle: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle]
