Bei manchen Fischarten gibt es sogenannte Hauptfangzeiten, andere Fische haben ganzjährig Saison. Wer bewusst Fisch einkaufen möchte, sollte sich darüber informieren. Denn Fische, die zur Hauptfangzeit gefischt werden, haben meist eine bessere Qualität.
Außerdem sind Fische während der Laichzeiten besonders anfällig für Überfischung und ihr Fleisch ist weniger aromatisch. Kaufe daher Fische nur zu den Hauptfangzeiten und nicht während der Laichzeiten.
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| Kabeljau |
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| Lachs |
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| Lachsforelle |
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| Makrele |
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| Rotbarsch |
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| Sprotte |
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| Seezunge |
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| Steinbutt |
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| Scholle |
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| Karpfen |
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